Najbardziej znana za granicą, to mieszanka prostych i bardzo smacznych składników
Napoje izotoniczne są bardzo przydatne do zastąpienia soli po wysiłku fizycznym, ale różnorodność barwników i podejrzanych przedmiotów obecnych w najbardziej znanych produktach może wzbudzić podejrzenia. Ale czy kiedykolwiek wyobrażałeś sobie, jak robili rolnicy, aby przywrócić energię po wyczerpującym dniu pracy? Switchel jest odpowiedzią: jest jak naturalny izotonik i bardzo smaczny. Nie ma tłumaczenia na imię portugalskiego za bycie źródłem pije się mish (religijny i tradycyjny grupa wiejskie powszechne w Stanach Zjednoczonych, Szwajcarii oraz w Holandii) - aby dowiedzieć się więcej na temat grupy, przyjrzeć koniec sprawy.
Dochód
Podstawowy przepis składa się z octu jabłkowego (który jest naturalnym słodzikiem), skórki imbiru (lub proszku), miodu i wody. Najlepsze w tym napoju jest to, że łączy w sobie zalety octu (poprawia układ odpornościowy i równowagę pH), imbiru (łagodzi błony śluzowe żołądka i jelit) oraz miodu. Nie wspominając o tym, że jest pełen minerałów, które zapewniają wiele korzyści zdrowotnych. Wszystkie te składniki działają razem, aby uzupełnić elektrolity po dniu ćwiczeń.
Lista korzyści Switchhel jest obszerna:
• Reguluje metabolizm;
• Równoważy pH organizmu;
• Poprawia trawienie;
• Poprawia koncentrację;
• Zmniejsza potreningowe bóle mięśni;
• Zawiera witaminy i minerały;
• Poprawia system odpornościowy;
• Działa przeciwzapalnie.
Przychody Switchel
- 1/4 szklanki octu jabłkowego (jeśli to możliwe, ekologicznego);
- 2 łyżki miodu lub organicznej melasy;
- 2 łyżeczki startego imbiru;
- 2 szklanki wody.
Wszystko wymieszaj w słoiku i dobrze wstrząśnij. Pozostaw mieszaninę na dwie do 24 godzin. Możesz odcedzić i wymieszać z wodą gazowaną, aby cieszyć się lepszym smakiem.
Istnieją również przepisy na koktajle alkoholowe z rumem, które są łączone z przełącznikiem . Dobrze komponuje się z cytryną i winami, takimi jak Pinot Noir, Sauvignon Blanc, a nawet whisky i koniakiem. Zalecamy picie z umiarem i powstrzymanie się od prowadzenia pojazdów, jeśli pijesz.
Przepis na cesarski przełącznik
- 4 litry wody o temperaturze pokojowej;
- 1/2 szklanki melasy;
- 1 szklanka cukru pudru;
- 1/2 szklanki octu jabłkowego;
- 60 ml soku z imbiru;
- 1 gram drożdży szampańskich;
- 3/4 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego (dwuwinian potasu, znany również jako krem z kamienia winnego, jest solą kwasową używaną podczas procesu fermentacji winogron w winie).
1. Doprowadź do ognia (mocnego) dwa litry wody, melasy, cukru, octu i soku z imbiru i mieszaj do wrzenia. Obniż temperaturę do średniej temperatury i mieszaj przez 15 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie, pozwól mu ostygnąć i przenieś do czterolitrowego pojemnika.
2. W miarce dodaj wodę do drożdży szampana zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj mieszaninę do czterolitrowego pojemnika.
3. Dodaj śmietanę z kamienia nazębnego i pozostałą wodę, aby wypełnić cztery litry. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić drożdże i inne składniki.
4. Mieszaninę umieścić w butelkach 500 ml i szczelnie zamknąć, pozostawiając w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej na dwa dni - następnie butelki wstawić do lodówki - nie otwierać butelek, dopóki nie będą dobrze schłodzone. Jeśli jest przechowywany w lodówce, można go spożyć do dwóch tygodni.
Kombucha
Oczywiście nie mogliśmy nie wspomnieć o kombuchy, słodzonym sfermentowanym napoju, który przypomina naturalny napój bezalkoholowy, powstały z połączenia herbaty i drożdży.
Wykonany jest z kolonii mikroorganizmów skupionych w cienkiej warstwie celulozy zwanej biofilmem. Dostarcza różnorodnych kwasów i składników odżywczych, doskonałych dla zdrowia. Kultura kombuchy podczas tego procesu odżywia się cukrem iw zamian dostarcza cenne składniki: naturalne antybiotyki, kwas glukonowy, kwas mlekowy, witaminy, aminokwasy i kwas glukuronowy. Produkuje również alkohol od 0,5% do 1%, bardzo mały i nieszkodliwy udział.
Podstawowy przepis
- 1 litr czarnej lub zielonej herbaty (4 saszetki);
- 1/2 szklanki cukru;
- mały kwadrat drożdży;
- 1 szklanka octu;
- 1 szklany pojemnik z szerokimi ustami;
- 1 czysta ściereczka.
1. Przygotuj herbatę i pozostaw ją stromą przez 20 minut; następnie wyjąć saszetki, dodać trochę cukru (im mniej, tym szybszy proces) i ostudzić.
2. Włożyć do szklanego pojemnika i dodać kwadrat drożdżowy oraz ocet. Przykryć szmatką i zabezpieczyć elastyczną opaską na krawędzi (nie przykrywać innym materiałem, aby umożliwić dotlenienie) i trzymać z dala od źródeł ciepła lub światła.
3. To normalne, że białawy film drożdży rozprzestrzenia się, a także tworzy brązową część - jest to oczekiwane - problemem są kręgi zielonych (lub czarnych) pleśni i aksamitny wygląd. Jeśli tak, odrzuć swój przepis (nigdy nie pij) i zacznij od nowa.
Za około 6-12 dni będzie gotowe - warto sprawdzić, obejrzeć i posmakować. Jeśli masz przyjemny smak, przypominający napój bezalkoholowy, możesz już odcedzić i posmakować. Jeśli masz zamiar butelkować, nie zamykaj zbyt mocno wieczka, ponieważ nie pęknie. Po odcedzeniu do płynu można dodać imbir lub owoce.
Ważna uwaga: w okresie fermentacji nie zostawiaj kombuchy w pobliżu środków czyszczących lub chemicznych, pojemników na śmieci, do których mogą dotrzeć zwierzęta domowe lub dzieci, ani w pobliżu owoców, które mogą pleśnić.
Wspólnoty anabaptystów (lub Amiszów)
Switchel , jak zostało powiedziane na początku tego artykułu, jest powszechne w społecznościach anabaptystycznych. Ale czym one są?
W XVI-wiecznej Europie miały miejsce rewolucje i „reformy”, jak protestancka, które wpłynęły na katolicką politykę i religię, łamiąc istniejące zasady. Imię Marcin Luter jest już dziś dobrze znane, podobnie jak Kościół protestancki.
W tym samym czasie, gdy Luter szukał zmiany, inne grupy religijne również chciały wyrazić prawo do swoich ideologii. Tak było w przypadku anabaptystów: chrześcijan, którzy uważają, że obowiązkowy chrzest dzieci nie jest idealny, ale musi być wykonywany w wieku dorosłym, kiedy dana osoba ma sumienie, aby zdecydować, czy chce, czy nie. Stąd nazwa: ana po grecku oznacza „znowu” - to znaczy zmienić nazwę. Największe grupy anabaptystów to huteryci, menonici i amisze.
Byli wówczas bardzo prześladowani i starali się opuścić Europę, aby zaludnić Stany Zjednoczone i Rosję.
Do dziś żyją tak, jak w XVIII wieku: bez prądu, samochodów i telefonów. Młodzi ludzie mogą umawiać się na randki pod opieką dorosłych i nie uczęszczać na studia, chodzić do pracy w polu, wykonywać rzemiosło, zakładać rodzinę w skromnym i prostym życiu, zgodnie z Nowym Testamentem Biblii. Z powodu prześladowań nie są zbytnio fanami ludzi innych niż ich własna społeczność, a członkowie, którzy kwestionują styl życia, mogą zostać trwale wydaleni.
Źródło: Care2
