Nasiona Salvia hispanica L. lub chia pomagają schudnąć i zapobiegają szeregowi chorób. Rozumiesz
Salvia hispanica L , popularnie zwana chia, to roślina pochodząca z Meksyku i Gwatemali. Salvia hispanica L. należy do rodziny Lamiaceae i jest również znany jako hiszpański szałwii, meksykańskiej Chia Chia i czarnym. Stopa Salvia hispanica L. kwitnie corocznie i ma wysokość około jednego metra i może rosnąć na dobrze przepuszczalnych glebach gliniastych i piaszczystych.
Nasiona Salvia hispanica lub chia
Nasiona Salvia hispanica L. stają się coraz bardziej popularne we współczesnej diecie wielu krajów. Ale jego konsumpcja istnieje od 5500 lat, a zaczęła być konsumowana w 1500 rpne. Tradycyjnie nasiona chia były używane przez Azteków i Majów do przygotowywania popularnych leków i potraw. W społeczeństwach prekolumbijskich nasiona Salvia hispanica L. były drugą co do wielkości plonem po fasoli. Salvia hispanica L i olej z nasion użyto jej w społecznościach Azteków, takich jak żywność, kosmetyki i artykułów religijnych rytuałów od czasu czasów prehistorycznych.
Słowo „chia” pochodzi od hiszpańskiego słowa „ chian” , które oznacza oliwę.
Korzyści z Salvia hispanica L.
Źródło białka
Nasiona Salvia hispanica L. są prawdziwym źródłem białka (około 20%). Zawartość białka w nasionach chia jest najwyższa ze wszystkich zbóż. Brak glutenu w Salvia hispanica L. jest korzystny dla osób cierpiących na celiakię. Ponadto badania wykazały obecność dziewięciu niezbędnych aminokwasów w nasionach Salvia hispanica L. w znaczących ilościach. Fakt ten sprawia, że nasiona Salvia hispanica L. są pomocniczym środkiem wspomagającym odchudzanie. Ponieważ pokarmy bogate w białko mają duży wpływ na utratę wagi z powodu utraty tłuszczów w organizmie.
Wyniki badania wykazały, że 25% spożycia białka z całkowitego zużycia energii prowadzi do znacznej utraty tłuszczu. Dieta wysokobiałkowa pomaga również w utrzymaniu masy ciała. Wysokie spożycie białka (18% całkowitego spożycia energii) i dieta niskobiałkowa (5% całkowitego spożycia energii) u 113 mężczyzn i kobiet z nadwagą badano przez cztery tygodnie. Stwierdzono, że grupa, która była karmiona dietą wysokobiałkową, straciła na wadze więcej niż druga grupa, która była na diecie niskobiałkowej. Regularne spożywanie nasion chia może pomóc otyłym mężczyznom i kobietom schudnąć.
Źródło włókna
Włókna zawarte w żywności, a zwłaszcza w produktach pełnoziarnistych, są ważnymi biokomponentami. Wiele badań wykazało, że spożycie błonnika zmniejsza ryzyko chorób serca, cukrzycy typu 2 i różnych rodzajów raka. Ponadto spożycie błonnika wiąże się ze zwiększonym uczuciem sytości po posiłku. Nasiona Chia l . zawiera od 34 do 40 g błonnika pokarmowego na 100 g, co odpowiada 100% dziennych zaleceń dla dorosłej populacji. Odtłuszczona mąka Salvia hispanica L. zawiera 40% błonnika, z którego 5–10% jest rozpuszczalne. Ta zawartość błonnika jest wyższa niż zawartość błonnika komosy ryżowej, siemienia lnianego i amarantusa.
Źródło minerałów
Ilość wapnia, fosforu i potasu obecna w Salvia hispanica L. jest znacznie większa niż w pszenicy, ryżu, owsie i kukurydzy. Zawartość żelaza w Salvia hispanica L. jest 2,4 do 6 razy większa niż w szpinaku i wątrobie.
Działanie przeciwutleniające
Wolne rodniki obecne w organizmie człowieka prowadzą do oksydacyjnych uszkodzeń narządów i substancji biochemicznych. Ten stres oksydacyjny wywołany przez wolne rodniki może skutkować cukrzycą, miażdżycą (zatkane tętnice), zakrzepicą, zapaleniem i różnymi typami raka.
Obecność kwasu kawowego, kwasu chlorogenowego i kwercetyny w nasionach Salvia hispanica L. czyni je pożywieniem o dużym potencjale antyoksydacyjnym.
In vitro Badania wykazały, że polifenole obecny w nasionach Salvia hispanica L. znacząco hamowane wolnych rodników, a tym aktywności wychwytywania wolnych rodników, jest większa niż w przypadku innych źródeł przeciwutleniacza, takiego jak Moringa oleifera.
Działanie kardioprotekcyjne
Badania wykazały, że Salvia hispanica L. jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, żelaza, błonnika bezglutenowego i ma więcej wapnia i magnezu niż mleko.
Spożycie 37 g nasion chia dziennie stabilizuje poziom glukozy we krwi u chorych na cukrzycę, zapobiega infekcjom mięśnia sercowego i udarom. Badania wykazały, że Salvia hispanica L. przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu i krzepnięcia krwi; zapobiega stresowi oksydacyjnemu i epilepsji oraz wzmacnia układ odpornościowy. Spożycie chia w ciąży wspomaga rozwój siatkówki i mózgu płodu.
Ponadto spożycie nasion chia wpływa na zmniejszenie stężenia trójglicerydów i zwiększa korzystny cholesterol HDL.
Kolejną zaletą nasion chia było to, że znacznie zmniejszyło trzewną tkankę tłuszczową i poziom cholesterolu LDL (złego cholesterolu).
Salvia hispanica olej L. jako lekarstwo na skórę
Przeprowadzono badanie w celu określenia prawdopodobnych korzyści z kwasów tłuszczowych omega-3. Przygotowano preparat do stosowania miejscowego z dodatkiem 4% olejku chia i podawano przez 8 tygodni ośmiu pacjentom z problemami skórnymi. Pod koniec badania stwierdzono, że aplikacja olejku chia znacząco poprawiła nawilżenie i swędzenie skóry.
Kontrola owadów
Liście Salvia hispanica L. zawierają olejek eteryczny, który zawiera β-kariofilen, globulol, γ-murolen, β-pinen, α-humolen, germacren-B i widdrol. Uważa się, że związki te mają silne właściwości odstraszające dla szerokiej gamy owadów.
Czy lubisz Salvia hispanica L? Następnie poznaj inne rodzaje szałwii i ich zalety w tej materii: „Szałwia: do czego służą, rodzaje i korzyści”
